Yogurt Çorbası
bizim evde cins cins insanlar yaşıyor. birisi onu sevmez birisi bunu
sevmez. yayla çorbasını da sevmeyenler var. çorbada nane istemeyenler var.
o yüzden pirinçsiz nanesiz bi yoğurt çorbası pişiriyorum ben. böyle
olunca da tatsız tuzsuz olmasın diye de illa ki tavuk suyu ya da et suyu lazım.
özgür doğmadan önce her türlü bulyon tuzot filan evimizin baştacıydı. şimdi
onlar da yok. doğalcı olduk en az haftada bir tavuk haşlıyorum.
çorbanın olayı şu, bolca ya da iki kaseden fazlaca diyeyim yoğurt koyuyorum
tencereye. bi yumurta kırıyorum. un koyuyorum, bu çorbanın koyuluğu tercihime
göre değişiyor. ama heralde yarım bardakla bi bardak arasında olabilir. yağ
koyuyorum bi de. bu arada her şeyi göz kararı yapıyomuşum yazdıkça
farkediyorum, annaneme benzemişim. neyse bunları bi güzel çırpıyorum. içine de
haşlanmış tavuk veya et suyunu boca ediyorum. gene topak topak oluyor, blender
geliyor olayı çözüyor. tuz tabi mühim. sonra tencereyi karıştıra karıştıra
kaynatıyorum. bu kadar.
sonra nane isteyenlere kuru naneli istemeyene nanesiz veriyorum. aslında en
süperi tereyağını içinde naneyle kızdırıp sonra da cosss diye çorbanın
üstüne...
Yorumlar