8 Aralık 2011 Perşembe

Çerkez Tavugu

bu hani bi hafta önce filan bi yoğurt çorbası yapmıştık ya. işte o çorba için haşladığımız tavukları ve suyun birazını alıyoruz abiler. tavukları didikleyip içine dövülmüş sarımsak, bir ekmeğin içi ve dövülmüş cevizi karıştırıyoruz. şekildeki yumuş kıvamı alabilmesi için de tavuk suyundan katıyoruz. çerkez tavuğunun olayı da bu. aslında herşey birbirinin birşeyini karıştırarak yapılıyor.. mesela burçin'İn annesi de bol soğanlı bir tavuk yahni yaptığı zaman onun suyunu yoğurt çorbasına koyuyor. öylesi de çok güzel bence.

Hiç yorum yok: